Salamelle 70 gr
Taglio di carne: carni rigorosamente italiane e fresche (miscela di spalla e pancetta), selezionate con cura, rifilate e sminuzzate finemente con il cutter, fino a ottenere una pasta che verrà poi mixata con aromi e sale, seguendo la ricetta tradizionale.
Lavorazione:una volta preparato il budello – bagetta di maiale – accuratamente lavato della salamoia in cui è conservato, l’impasto è insaccato e confezionato in atmosfera protettiva in vaschette dal peso di 2 kg circa.
Peso: 2kg circa per vaschetta in atmosfera protettiva – n. 30 pezzi per confezione.
Caratteristiche organolettiche: saporita e gustosa.
Utilizzo: le salamelle sono facili e veloci da prepare. Si possono cucinare in tanti modi diversi, sia in padella che in forno, a piacere con aggiunta di vino bianco, di profumi (foglie di alloro, rosmarino, aglio..), in umido, alla griglia e tante altre ricette sfiziose e gustose.
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