Ciccioli frolli

Taglio di carne: grasso di pancettone suino.

Lavorazione: parti carnose e connettivali derivanti dal trattamento a caldo ( fusione) in doppifondi a vapore dei grassi di suino provenienti dalla lavorazione dei pancettoni di  suino.

Peso: 2 kg.

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso-marrone, si presenta pressato, sottile e secco. Croccante e sapido.

Utilizzo: tipici dell’Emilia Romagna, sono l’aggiunta perfetta per una gustosa piadina, da comporre con un salume e un formaggio cremoso.